皮蛋瘦肉剩飯粥的做法 - 皮蛋瘦肉剩飯粥怎麼做

“經常有吃不完的剩飯，扔了可惜，可以把這些用來燒粥，很方便。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋瘦肉剩飯粥的做法步驟

• 1、皮蛋黃切碎

• 2、皮蛋切碎

• 3、剩飯放入鍋中，加水，水的量要多，因爲要把飯煮軟。水沸煮3分鐘後，倒入皮蛋黃，煮啊，煮啊，煮。煮糊了以後加入皮蛋白（嫌煩的可以直接皮蛋切碎放進去，不用分開放）

• 4、我用的雞胸肉，你們還可以用豬瘦肉，切丁，用鹽醬油，料酒（我沒加），澱粉醃製

• 5、粥煮的差不多以後，放入肉，攪散，然後一兩分鐘就可以出鍋了。可以根據自己的口味加入鹽，味精，香油，蔥，香菜，

小竅門

醃肉的時候，先把調料放進去攪拌，最後要下鍋的時候再加入澱粉，這樣才容易讓鹹味進入肉中