咖喱雞塊蓋澆飯的做法 - 咖喱雞塊蓋澆飯怎麼做

“三口之家經常會出現一個人用餐，簡簡單單來一份蓋澆飯那是相當的美味，有飯有菜，有葷有素，營養均衡的同時也享受了美味”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱雞塊蓋澆飯的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，洋蔥洗淨，胡蘿蔔和土豆去皮洗淨

• 2、準備料酒，咖喱粉，小蔥蔥梗和蔥葉分別切好分開

• 3、準備米飯，生粉加入清水溶化

• 4、雞腿切小塊後漂洗乾淨，土豆，洋蔥和胡蘿蔔分別切丁

• 5、先把雞塊冷水下鍋焯水後撈起洗淨

• 6、熱鍋倒入油，溫油下入蔥梗爆香

• 7、轉中火下入咖喱粉炒出香味

• 8、下入雞塊不斷的煸炒至全部沾上醬料倒入料酒

• 9、加入雜蔬煸炒均勻

• 10、加鹽炒勻

• 11、倒入開水，水量能浸沒食材爲佳，蓋上大火燒開後轉中小火煮至土豆酥軟

• 12、之後加入水澱粉勾芡後熄火

• 13、淋入米飯中撒上蔥花即可享用

小竅門

1.用了咖喱粉儘量不要再用生薑了，以免上火
2.各家的口味不同，調味料依照自家的調整
3.這道菜裏的土豆含有澱粉，最後用少許的澱粉勾成薄芡即可