鮮蘑豬肉水餃的做法 - 鮮蘑豬肉水餃怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蘑豬肉水餃的做法步驟
1、麪粉加溫水和成雪花片
2、揉成麪糰後,蓋上保鮮。擱置一邊醒一會兒。
3、準備鮮平菇1000g,去蒂。大蔥一顆,姜去皮切成片,取4-5片,與蔥一起切碎備用
4、需要的調味料
5、新鮮豬肉餡500g。最好是五花肉,3分肥7七瘦,不會太肥也不會太乾。
6、特別介紹一下,最主要的一味調料花椒。我覺得無論最什麼樣的肉餡,花椒粉都是不可缺的。嘻嘻。因爲它可以讓我們的餡料超級美味。
7、首先,我們要將平菇,洗淨。然後開水煮熟。
8、之後,我們要選擇孔粗一些的紗布,把平菇裏面的水擠出來。我用的是一整張屜布。平菇的水一定要儘量擠幹,不然做出來的餡料會水歪歪的,沒有味道。
9、擠淨水後,把平菇剁碎
10、然後把肉餡、蔥末、薑末、平菇裝入盆中
11、將精鹽、味精、花椒粉、香油、生抽、十三香、植物油,一同放入餡料盆中攪拌均勻。如果覺得餡料太乾的話可以適當添加植物油
12、將醒好的麪糰取出
13、切成3cm左右的小劑子
14、杆成圓形薄餅
15、將調好的餡料放到薄餅中,包成餃子的形狀
16、包成餃子的形狀
17、包完啦,嘿嘿,雖然大大小小不太均勻,但是一定不會影響口感的。
18、成品哦
19、軟軟的蘑菇配上鮮嫩的豬肉,咬一口,香嫩無比,還等什麼親們,一起動手做起來吧。