小蔥雞蛋盒子的做法 - 小蔥雞蛋盒子怎麼做

“小蔥除了味道好以外，它的功效不比大蔥少，小蔥具有解熱、祛痰功效，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促進消化吸收的作用。小蔥還有一個最大的功效就是防癌抗癌，小蔥含有一種果膠，可減少結腸癌的發生，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長，具有抗癌作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小蔥雞蛋盒子的做法步驟

• 1、涼水和麪。

• 2、先和成絮狀面片。

• 3、再揉成光滑的麪糰，放在一邊，然後準備餡料。

• 4、小蔥一捆，擇洗乾淨。

• 5、控水後切2、3毫米的細小段，加6克鹽、3克十三香、5克蠔油，拌勻。

• 6、將麪糰揪成均勻的小面劑，根據自己鍋具的大小，確定面劑的大小。

• 7、兩個爲一組，擀成差不多大小的薄皮兒。

• 8、在其中一張麪皮兒上攤上小蔥餡，不要攤滿，邊緣留白。

• 9、將雞蛋打散。

• 10、倒在餡兒上。

• 11、蓋上另外一張皮兒，將邊兒用力按壓一圈。

• 12、平底鍋刷油，加熱後放入盒子。

• 13、邊緣翹起時，表面刷油，翻面。

• 14、來回翻兩次，兩面都成金黃色，飄出蔥香時即可出鍋。

小竅門

1，麪皮兒和的軟一些好吃，但是放入鍋的時候不如硬麪皮兒好操作。

2，一張盒子裏放1、2個雞蛋，也可以放更多，數量不限，全在技術。