甜糉子的做法 酸甜美食一一甜糉子 甜糉子怎麼做

“包糉子初學者，煮熟形狀欠佳，煮熟形狀稍好棕的，技術欠佳。甜糉子，八寶糉，長糉子，小糉子，兩口就可以吃掉。看來，包糉子還是要向媽媽多學習。
優點:味道不錯，沒有一個漏陷。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜糉子的做法步驟

• 1、糯米，紅豆，綠豆，花生，浸泡12小時以上，中間換水。

• 2、紅棗，枸杞，葡萄乾，浸泡片刻，漏水，紅棗去核。

• 3、放入一起，加紅糖15克，白砂糖15克。

• 4、糉葉剪掉多餘的根部，焯水，留一碗焯好糉葉的水。

• 5、拌勻，過濾。

• 6、兩片糉葉，相反放，疊在一起，放適量拌好的陷。

• 7、側邊向裏合攏，糉繩繞一圈，尾部向上折。

• 8、用長的那條線均勻繞圈。

• 9、上端也折下來，一起繞圈。

• 10、開始留的線，和結尾的線打個蝴蝶結。

• 11、包好的長糉子和幾個尖尖糉。

• 12、放入電壓力鍋，放入一碗煮棕葉的水(更香)，其餘水與糉平行。

• 13、按電壓力鍋最長時間，蹄筋鍵。

• 14、煮好了，剝掉糉葉，開吃。

• 15、還包了幾個尖尖糉，煮熟更有型。