苦蕎刀削麪的做法 淡黃的麪條，蓬鬆的蔬菜，一個人吃苦蕎刀削麪開狂… 苦蕎刀削麪怎麼做

“放開肚皮吃飯的同時，又可控制血糖，一口氣吃了兩碗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦蕎刀削麪的做法步驟

• 1、取適量的雁門清高有機純苦蕎粉與小麥粉按照比例1:5的比例很合。

• 2、涼水和麪，麪糰和好後加蓋醒面。

• 3、西紅柿切小塊，香蔥大蒜切碎，白菜切條狀，青椒切絲。

• 4、油菜切碎，備用。

• 5、鍋中燒水，待水燒開後用削麪刀將醒好的麪糰削入鍋中。

• 6、水開兩滾後關火，將煮熟的刀削麪條撈出。

• 7、鍋中燒油，放入香蔥，大蒜，煸炒出香味，放入花椒粉，鹽，調味，放入青椒絲，炒香，放入白菜絲，油菜，西紅柿，炒熟，關小火。

• 8、將煮好的苦蕎刀削麪放入炒鍋中，開大火，將刀削麪條與炒好的菜攪勻，放入生抽，老抽，雞粉，鹽調味，出鍋即可。

小竅門

營養健康的素炒苦蕎刀削麪就完成了，山西刀削麪很有名的，這次加入苦蕎粉，在傳統刀削麪的基礎上又有了創新，更適合廣大糖友的健康食譜。