臘肉豇豆燜面的做法 - 臘肉豇豆燜面怎麼做

“下班回家太晚了，一個人的飯菜，嫌做起來耽誤不少時間。

冰箱有現成的豇豆、溼面，來點我喜歡的臘肉一起燜熟，啥都解決了···”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉豇豆燜面的做法步驟

• 1、準備好溼面、豇豆、臘肉。

• 2、豇豆掐成小段，洗淨；臘肉切片；蒜瓣拍破備用。

• 3、鍋中油熱，倒入臘肉。

• 4、煸炒出油。

• 5、臘肉撥一邊，爆香蒜瓣。

• 6、倒入豇豆，炒勻。

• 7、加入郫縣豆瓣醬，炒勻。

• 8、加入適量冷水，燜煮2分鐘。

• 9、將麪條均勻碼在豇豆上，燜煮3分鐘。

• 10、水分快要乾了，將麪條翻動一下。

• 11、淋入生抽，翻勻。燜好的麪條，調好味盛入盤中。

小竅門

1、豇豆無需久煮，燜幾分鐘就行。
2、臘肉煸炒出油不膩，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣醬和生抽、臘肉都很鹹，沒另加鹽。