膠東喜餅的做法 【魯菜】--膠東喜餅 膠東喜餅怎麼做
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“白糖的量可以隨自己喜歡添加。
大家烙的時候可以用兩個鍋,一個烙圓餅,一個烙圓邊。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
膠東喜餅的做法步驟
1、準備好原材料。
2、酵母粉用少許溫水化開。
3、找個大容器,把雞蛋、白糖、酵母粉、兩勺植物油混合在一起。
4、把混合物充分攪拌開,使白糖溶化。
5、把麪粉倒進雞蛋混合物裏。
6、邊倒邊攪拌,成絮狀。
7、把絮狀面揉成光滑麪糰,加蓋保鮮膜使面醒發。
8、麪糰發到兩倍大,裏面成蜂窩狀就可以了。
9、把醒發好的麪糰排氣,揉成光滑麪糰。
10、將大面團分割成大小相等的小面劑。
11、用擀麪杖把小面劑擀開成小餅狀,繼續醒發至兩倍大。
12、煎鍋裏刷一層薄油,油熱後放進去餅胚煎烙。
13、烙至兩面金黃。
14、再將餅豎起來,戴手套將邊緣不停地滾動,烙至金黃。
小竅門
白糖的量可以隨自己喜歡添加。
大家烙的時候可以用兩個鍋,一個烙圓餅,一個烙圓邊。