雞蛋雜蔬手擀麪的做法 - 雞蛋雜蔬手擀麪怎麼做

“去北京玩了幾天，在北京很很的吃了好幾次麪條，對於麪條，一貫是我出門在外的首選。方便，便宜，有湯有料有主食。
這次在北京，我吃的麪條有好幾個品種。有炸醬麪，手擀麪，雜蔬肉絲麪，也有刀削麪，回到家，幾天沒有吃麪條，也怪想的。今天自己動手做手擀麪吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋雜蔬手擀麪的做法步驟

• 1、準備好食才

• 2、把大麥粉與麪粉混合。

• 3、加適量水，一點鹽，揉成光滑的麪糰，醒20分鐘.

• 4、擀成麪皮

• 5、切成麪條待用

• 6、蔬菜洗淨切絲。雞蛋打勻。

• 7、鍋裏油熱，放下胡蘿蔔絲煸熟盛出，

• 8、鍋裏油熱，把雞蛋炒熟盛出。

• 9、鍋裏油熱，放下西紅柿煸炒至發蔫.

• 10、放入雞蛋，加鹽，糖，鮮抽，雞精，煸勻盛出。

• 11、麪條放開水煮熟。

• 12、撈入碗裏。

• 13、碼上各樣蔬菜，雞蛋西紅柿，加蔥花，攪拌均勻即可。

小竅門

1.吃時配上下面條的原湯即可。
2.喜歡辣的可以放些辣油。
3.也可以放些醋。
4.下面條的水裏放些油。麪條不容易粘在一起。