香菇滷肉鮮包的做法 - 香菇滷肉鮮包怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇滷肉鮮包的做法步驟

• 1、肉洗淨之後,切成小塊,抹上鹽和花椒麪,醃數小時.一晚上也可以哦!

• 2、水和滷料.棒子骨,香料全入鍋,燒沸後放入肉塊,然後炒制焦糖,用最小火哈,

• 3、把糖放入,慢慢炒,一會就融化併成焦糖了,然後倒入鍋裏.肉煮20分鐘後,熄火.讓肉燜30分鐘後,再開火煮20分鐘,燜10分鐘後取出.然後單獨放香菇滷上20分鐘.燜一會取出。

• 4、肉和香菇切碎拌勻,放點滷水,鹹淡不合適要自己調節哦!餡裏可少量放點香蔥.不過我個人覺得,香蔥會搶了滷肉和香菇的味,所以有時不放.雞精什麼的也沒有放哦!在醃肉的時候.鹽可以多些,滷肉才入味.

• 5、所有材料混合均勻,揉到三光:麪糰光、案板光、手光即可，一點不費力，不過，多數時候爲了偷懶，都是用的和麪機，10分鐘就能搞定。

• 6、和好的面，蓋上紗巾，放20分鐘

• 7、放20分鐘後，搓成長條，分成50克一個的麪糰，像擀餃子皮一樣，擀成直徑約8CM，中間厚，周圍薄的麪皮，包成即可。

• 8、放入蒸鍋，蒸鍋裏的水溫約50度，放15分鐘後，大火蒸15分鐘，熱氣騰騰，鮮嫩無比的香菇滷肉包就出爐