酸辣鮮肉餛飩的做法 - 酸辣鮮肉餛飩怎麼做

“北方的天氣越來越冷了，做一碗酸酸辣辣，熱乎乎的餛飩爲家人暖暖身吧。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣鮮肉餛飩的做法步驟

• 1、豬肉末裏放入鹽，料酒，胡椒粉，蠔油，1個雞蛋，生抽，蔥末，薑末，少許香油，分次加入花椒水。

• 2、朝一個方向攪打上勁兒。

• 3、.麪粉加適量水，和成麪糰後醒30分鐘。

• 4、醒好的麪糰擀成大薄片。

• 5、切成菱形的餛飩皮。

• 6、在餛飩皮的一角放上肉餡，朝裏折兩下。

• 7、再把兩個角合在中間捏死。

• 8、包好的餛飩。

• 9、水開後下入餛飩。

• 10、碗裏放入，鹽，生抽，老陳醋，香油，辣椒油拌勻。

• 11、煮至餛飩浮起，放入少許紫菜略煮。

• 12、連湯撈出餛飩後調入適量碗汁，撒蝦皮，香菜即可。

• 13、酸辣鮮香的餛飩。

小竅門

餛飩皮要儘量擀的薄些，口感纔好。您如果感覺比較麻煩，也可以去超市買餛飩皮。