土豆燒雞燜刀削麪的做法 - 土豆燒雞燜刀削麪怎麼做

“雞肉的鮮美融入到軟糯的土豆之中，刀削麪有嚼勁兒，加上它吸收了雞肉和蔬菜的香味，飯菜一體，特別美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

土豆燒雞燜刀削麪的做法步驟

• 1、油熱以後打入雞肉翻炒變色，加入姜粉、料酒、胡椒粉翻炒均勻，炒至金黃。

• 2、加入多多的開水燒1小時。

• 3、加入香菇。

• 4、加入土豆和大蒜燒30分鐘。

• 5、鍋裏燒土豆的時候，把青椒和芹菜切成段，木耳清洗乾淨備用。

• 6、土豆燒軟以後，倒入青椒、木耳、芹菜翻炒，讓辣椒的辣味浸入雞肉和土豆之中。

• 7、雞肉調好味道，把刀削麪分散開蓋在雞肉上面，儘量不沾到雞湯上，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

• 8、在開水中加入兩勺醬油，把一碗醬油水淋在麪條上，用鍋鏟翻炒均勻。（因爲鍋裏的雞湯水比較少，所以我多調了點兒醬油水，如果雞湯水比較多，就可以只加醬油。）

• 9、用鍋鏟把醬油水和着面、雞肉一起翻炒均勻即可出鍋，不用再加任何調味料。

• 10、出鍋啦！碗里加入刀削麪、菜和雞肉一起吃，特別夠味。

小竅門

1.雞肉調好味道以後，才把刀削麪分散開蓋在雞肉上面，儘量不沾到雞湯上，蓋上鍋蓋燜2分鐘。2.在開水中加入兩勺醬油，把一碗醬油水淋在麪條上，就用鍋鏟翻炒均勻。（因爲鍋裏的雞湯水比較少，所以我多調了點兒醬油水，如果雞湯水比較多，就可以只加醬油。）