鮁魚餃子的做法 鮮美餃子1--鮁魚餃子（超詳細版） 鮁魚餃子怎麼做

“美味的餃子人人愛，這裏介紹一款本人比較喜歡的鮁魚餃子，味道很贊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮁魚餃子的做法步驟

• 1、原料之韭菜，豬肉餡。韭菜洗淨切成小丁，豬肉剁成肉餡，在剁餡的時候講準備好的蔥姜一起剁入豬肉中。

• 2、原料之麪糰，麪粉加水活成麪糰，這是還沒有醒好的麪糰，醒好後會很光滑

• 3、原料之鮁魚肉，將鮁魚處理後得到的

• 4、首先，加入適量鹽

• 5、加入五香粉

• 6、加入白胡椒粉，去腥提香

• 7、加入雞精

• 8、加入一個雞蛋

• 9、加入適量的油

• 10、加入適量的醬油（老抽）

• 11、小祕訣之加入適量白酒，加入白酒的量一定不要多，一點點就好，多了就起反作用了

• 12、第一次攪拌

• 13、攪拌後，第一次加水攪拌。這裏加入水是因爲鮁魚肉偏幹，活餡時加入適量的水可以讓鮁魚肉變得更加鮮美。水不要一次加夠，要分幾次添加。

• 14、最後一次加水，這時肉餡的粘稠度已經變得合適

• 15、將肉餡與韭菜混合均勻後，餡料就準備好了

• 16、將醒好的面切成劑子，開始擀皮，準備包了

• 17、漂亮的餃子慢慢的包出來了

• 18、開煮了

• 19、出鍋了

• 20、成品圖

小竅門

包餃子的幾個防止餃子粘連的小竅門：
1）在和麪時加入適量鹽；
2）在和麪時加入蛋清；
3）再煮餃子的時候在水中加入適量鹽；
4）再煮餃子的時候在水裏加入一段大蔥。
以上幾個方法都很有效噢~本人都試過了，疊加效果更好。