鮁魚蒜苗餃子的做法 - 鮁魚蒜苗餃子怎麼做

“最近想包鮁魚餃子，平時做蝦仁韭菜餃子多一些，所以這次就想試試蒜苗，酸的味道也比較喜歡鮮，第一次做不是很成功，週末了，有時間又試了一次，結果比較理想，所以跟大家分享一下，，，，”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮁魚蒜苗餃子的做法步驟

• 1、主料配料，，鮁魚收拾乾淨，從背到腹切成兩片，用勺或刀取魚肉，儘量不要帶進刺和皮，皮有腥味

• 2、姜蔥切碎

• 3、取麪粉和到表面光滑（面怎麼和很多餃子做法裏面都有，就不重複了）蓋上靜置（也就是餉上）

• 4、把豬肉和鮁魚蝦仁剁成泥，我用的是餃子餡兒料理機，用料理機這一步就可以依次加入姜，蔥，鹽，糖，雞精，料酒，植物油（油稍多些），在攪的過程中慢慢加水，，

• 5、沒有料理機的，剁完各種肉泥以後，就得用筷子了，順着一個方向攪，調料順序同上一步。把洗好的蒜苗用刀切碎段，放在調好的肉餡上，包的時候再拌。

• 6、做好餃子皮，和好餡，可以開始包了，手機效果不是很好，現場蒜苗在白色的魚肉裏面，還是很綠的

• 7、剛學會擠餃子，哈哈

• 8、看不太清都感覺不錯吧，鮮味十足，清淡不膩，營養豐富

• 9、放點兒香油，醋，可以吃了，這個魚肉餡餃子，不用擔心蘸醋會腥，不行了，我先去吃了，，，