大閘蟹燜飯的做法 - 大閘蟹燜飯怎麼做

“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。又是吃大閘蟹的季節，大閘蟹當然原汁原味營養最好，大閘蟹燜飯，不僅保留了蟹的鮮甜，守住營養，燜出的飯，軟糯香滑。香飄四溢，老少皆宜，還能省去炒菜，一舉多得。PS：吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大閘蟹燜飯的做法步驟

• 1、大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨，拆腳，切塊；

• 2、大米，洗淨，清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水；

• 3、大米、玉米粒，放油、鹽拌均，放入鍋中；

• 4、熱鍋，倒油，把切好的大閘蟹、紫蘇、蟹醋、生薑、生抽、鹽、蔥白，放入鍋中爆炒六成熟，

• 5、把炒的大閘蟹也放入鍋中，加適量的水，蓋上蓋子燜熟；PS：把紫蘇包也放入燜

• 6、燜好的放，加入蔥拌均即可；

小竅門

1.大米浸泡之後撈出放油鹽拌均煲的米飯潤滑香軟；
2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；
3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買
4.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。
5.吃大閘蟹不能與柿子通吃；