帥氣的大閘蟹燜飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.62W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘我國已有近5000多年的吃蟹歷史,每當到了吃蟹的季節,來一份大閘蟹燜飯,將米飯的樸實與大閘蟹的鮮放在一起,享受平凡與特別,保留蟹的鮮甜,守住蟹的營養,燜出的米飯,軟糯香滑,香飄四溢,老少皆宜。還能省去炒菜,再配上一杯薑茶,一舉多得。不過,蟹性涼,不可多吃哦!
主料
玉米 :200大閘蟹 :4只
大米 :250
輔料
橄欖油 :5ml鹽 :5
生薑 :5
紫蘇調料包 :1包
香蔥 :10
生抽 :2ml
蟹醋 :3ml
具體步驟
1.大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨,拆腳,切塊;
2.大米,洗淨,清水浸泡30分鐘,撈出瀝乾水;
3.大米、玉米粒,放油、鹽拌均,放入鍋中;
4.熱鍋,倒油,把切好的大閘蟹、紫蘇、蟹醋、生薑、生抽、鹽、蔥白,放入鍋中爆炒六成熟,
5.把炒的大閘蟹也放入鍋中,加適量的水,蓋上蓋子燜熟;PS:把紫蘇包也放入燜
6.燜好的放,加入蔥拌均即可;
1.大米浸泡之後撈出放油鹽拌均煲的米飯潤滑香軟;2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨;3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的,也可以自己另外購買4.蟹性涼,吃完可以喝一杯薑茶。5.吃大閘蟹不能與柿子通吃。