奶香紅糖饅頭的做法 - 奶香紅糖饅頭怎麼做

“下雨天，在家做饅頭，最適合不過了；小時候的味道，紅糖饅頭；加了奶粉，奶香味十足；用臻米網紅蒸鍋，10秒就能出蒸汽；比普通的蒸鍋可快多了；還可以摺疊，一點不會佔用空間；平時可以放在櫃子裏；家庭必備，廚房神器；特別適合早餐，可以一鍋蒸；”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香紅糖饅頭的做法步驟

• 1、各種食材都準備好，自發粉，奶粉、紅糖還有白糖，都稱量好；

• 2、把奶粉加入到自發粉中；攪拌下；

• 3、把白糖和紅糖加一起，用大約是30度的溫水，泡開，融化；

• 4、加入到麪粉中，用筷子攪拌；邊加邊攪拌；

• 5、攪拌成絮狀的樣子，就可以了；水的量可以根據麪粉的吸水性，適當的調整；

• 6、放入廚師機中，選擇2檔，攪拌功能；

• 7、程序結束，靜置10分鐘；取出，撒點乾粉，揉成光滑麪糰；

• 8、先擀開，在捲起來，卷的時候，儘量的緊貼些；

• 9、切成饅頭胚；

• 10、一個一個碼入蒸鍋中，我用的是，臻米網紅蒸鍋，10秒快速出蒸汽，直接把胚放蒸鍋上，進行醒發，大約20分鐘左右；

• 11、醒發好後，選擇20分鐘，定時，這款蒸鍋，水箱外置，可以中途自由加水，還可以摺疊，可以節省空間；不佔位置；

• 12、程序結束，會有提示聲音；再等5分鐘，開蓋，就可以了；

• 13、好吃勁道的紅糖饅頭就可以開吃啦，剛好是下午點心時間，可以吃下2個。

小竅門

紅糖饅頭，今天用的是自發麪粉，無需加酵母。水的溫度控制在30度左右，一發完成！水量可以根據麪粉的吸水性適當調整。邊加邊攪拌。