馬蘭頭香菇肉包的做法 - 馬蘭頭香菇肉包怎麼做
來源:飄香吧 2.21W
“這個季節的馬蘭頭我們一般拌菜吃,今天想把它拌在肉餡裏做包子吃!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬蘭頭香菇肉包的做法步驟
1、買回的馬蘭頭處理乾淨
2、焯水後撈出瀝乾水分切碎
3、香菇也切碎
4、把香菇、馬蘭頭碎放入肉泥中拌一下
5、加料酒、鹽、砂糖、蠔油、香油調味
6、攪拌均勻後就是包子餡料
7、取一大盆放入麪粉,酵母和砂糖
8、加適量溫水用筷子攪拌成棉絮狀
9、用手揉成光滑麪糰
10、放入溫暖地方發酵至兩倍大
11、把發酵後的麪糰排氣搓長切成8個劑子醒一會
12、取一個劑子壓扁擀大
13、放入餡料
14、包起來,鍋里加溫水,把包子放入蒸籠後二次發酵20分鐘
15、發酵完成,用大火蒸15分鐘後燜5分鐘再出籠
16、馬蘭頭肉包完成
小竅門
包子裏面的配料可以自己調整!