牛肉豆角燜面的做法 - 牛肉豆角燜面怎麼做

“在第三季《爸爸去哪兒》中，胡可給安吉還有沙溢做了一道豆角燜面，「東北宋仲基」吃的非常香~
這道燜面製作簡單，味道也非常贊~
一個個輔食做的太麻煩，做這樣一碗既有肉又有菜的面，簡直是再好不過了！
關鍵是製作還簡單，一次做一大鍋，一家人足夠吃飽又吃好~
參考月齡：18M+”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉豆角燜面的做法步驟

• 1、食材：牛肉丁30克，刀豆40克，胡蘿蔔花10朵，麪條40克，生薑一片。

• 2、鍋中油燒到溫熱，放入一片生薑煸香。

• 3、倒入牛肉丁炒至變色，加入刀豆、胡蘿蔔翻炒2分鐘。>>肉切丁切片都可以，如果感覺這樣的肉吃着有點老，提前加少許澱粉捏勻醃製會，會嫩很多。豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。

• 4、加入水漫過豆角，加些鹽、生抽調味。

• 5、開鍋後再燉2分鐘。

• 6、將麪條鋪在豆角上。放麪條之前，如果感覺湯比較多，先倒些汁出來，儘量讓麪條不沾水，處於燜的狀態。>>麪條最好用鮮麪條，滋潤筋道，比較好吃。

• 7、蓋上蓋，小火燜7分鐘，中途翻動一次麪條。燜到最後基本沒有湯汁了。

• 8、出鍋前拌勻即可。如果用的四季豆，四季豆（豆角）中含有皁素,這種物質只有在高溫下才能破壞它，食用未煮熟的四季豆會因爲皁素中毒哦。所以要多煮些時間，10幾分鐘吧。

小竅門

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我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
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