韓式辣白菜鍋貼的做法 - 韓式辣白菜鍋貼怎麼做

“韓式鍋貼和我們的鍋貼在外形上稍有一些改變。
味道確很符合咱們的口味，一樣的鹹香焦脆
餡料香，鮮，微辣，底焦脆，在蘸上一些香辣醬，味道一級棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式辣白菜鍋貼的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、豬肉餡加入半個蛋液和澱粉。

• 3、再加入胡椒粉，雞精，鹽，醬油。

• 4、往一個方向攪打均勻。

• 5、再加入蔥花和姜粉。

• 6、加入切碎的辣白菜。

• 7、攪拌均勻，在加入香油拌均勻成爲餡料。

• 8、取一張餃子皮放入餡料。

• 9、把餃子皮周圍抹上一些蛋液，

• 10、然後中間餃皮捏緊。

• 11、再把兩邊麪皮捏成四個角，鍋貼生坯就好了。

• 12、平底鍋稍倒一點油放入鍋貼煎至1分鐘。

• 13、然後加入少許涼水。

• 14、加蓋子燜至。

• 15、這時可取一個小碗加入韓式辣椒醬和生抽，和少許水調開成爲蘸汁。

• 16、鍋中水燜幹，鍋貼底焦黃即好，隨蘸汁一起上桌。

小竅門

餡料中加入辣白菜，已經很有鹹味，所以鹽的用量要適可，可自行嘗試鹹淡，隨自家口味調節。
加少許清水燜至鍋貼，可以讓鍋貼熟的更透，而且口感也好。