牛肉薺菜三角餅的做法 - 牛肉薺菜三角餅怎麼做

“牛裏脊肉配着薺菜做肉餅。肉餅的樣式也是做成三角的，但我做成多層的，目的就是爲了多放肉餡。肉餡里加入孜然粉，要得是那種新疆風情。

春天了，薺菜是這個季節最鮮美的野菜，用來包餃子最鮮美解饞，其實用薺菜做肉餅同樣也鮮美。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉薺菜三角餅的做法步驟

• 1、牛裏脊肉剁成肉糜，加食油、精鹽、孜然粉攪勻。

• 2、薺菜洗淨、焯水後切碎。

• 3、把餳好的面揪成小面劑子，擀成薄餅。

• 4、用刀在麪皮的一邊劃開一個到中心點的口子，把調好的肉醬用勺子抹勻。

• 5、3/4抹有肉醬，留1/4不抹肉醬，儘量的抹的薄一點。撒上薺菜碎。

• 6、先把沒有抹有肉醬的一邊折起，把邊按實防止露餡。

• 7、再把剛摺好的這個邊折起，並壓好邊。

• 8、最後把剩餘的那一塊摺好，壓好邊即可。

• 9、平底鍋添少許食油，鍋熱後輕輕放入三角餅，小火煎制。

• 10、煎制好一面，翻過來煎制另一面，中間蓋鍋蓋燜10分鐘。