牛肉拌粉的做法 - 牛肉拌粉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

牛肉拌粉的做法步驟

• 1、準備好幹米粉。

• 2、起鍋燒水。

• 3、水開後，下入米粉。

• 4、煮熟，大概5分鐘左右，再蓋上鍋蓋，燜20分鐘，至熟透。

• 5、過涼水，清洗乾淨浮沫，待用。

• 6、準備好牛肉。

• 7、加澱粉抓勻。

• 8、加油再次抓勻，鎖住水分。

• 9、起鍋燒熱，加油。

• 10、倒入牛肉快速翻炒。

• 11、翻炒變色。

• 12、盛出。

• 13、鍋中留油，下入辣椒和大蒜頭翻炒斷生。

• 14、倒入牛肉。

• 15、加鹽，雞精，蠔油、生抽、老抽，翻炒均勻。

• 16、盛出待用。

• 17、煮好的米粉放入大碗中。

• 18、倒入炒好的牛肉，加鹽、雞精、老抽、香油。

• 19、拌勻。

• 20、加入香油和蔥花，拌勻即可食用。

• 21、好了。

• 22、嚐嚐哦。