紫菜蛋湯如何勾芡

加水澱粉進行勾芡。水沸騰後再加入用手撕的紫菜片，這樣紫菜的口感會更佳。需要慢慢地加入水澱粉，勾芡紫菜蛋湯的效果會更好。加入雞蛋液的時候，需要用筷子不停的輕輕攪拌，這樣可以使雞蛋液和紫菜充分融合，紫菜蛋湯的口感會更滑嫩美味。