蘆筍是蘆葦的芽嗎

不是。蘆筍的外形與蘆葦的嫩芽長得極爲相似，但蘆筍其實不是蘆葦的嫩芽，它是石刁柏的幼苗，生長習性類似於竹筍，也是從地下向地面生長，未出土的幼苗呈白色，長出地面後逐漸變成綠色，可食用。蘆筍的生長週期較長，根據種植地不同，一般在3-4月份可採摘食用。