排骨可以泡水一晚上嗎

冬季可以，夏季不可以。夏季需要放入冰箱。另外排骨若是浸泡一晚上不僅能泡去血水，可能連肉味都會泡淡了，所以儘量不要泡這麼久。燉煮的時間越久排骨越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以在高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等。