鍋包肉用不用勾芡

用。鍋包肉是東北的一道特色美食，色澤金黃，口味酸甜，外酥裏嫩，鍋包肉是把豬裏脊肉切成片醃製入味，裹上炸漿，再放入鍋中炸制金黃而成，在做鍋包肉時要勾芡，這樣做出來的味道才更加酥脆，要提前把幹澱粉加清水攪拌均勻後放置半小時左右，其中水一定要沒過澱粉，再進行勾芡。