做麪包放了酵母需要加泡打粉嗎

不需要。酵母和泡打粉所起到的作用相似，加入酵母后無需再加入泡打粉。酵母發酵屬於天然微生物發酵過程，而泡打粉含有化學成分，儘量避免使用；酵母的起發時間比較慢，泡打粉起發比較快，酵母起發需要合適的環境溫度，而泡打粉受環境影響極小。