醬香餅需要放酵母粉嗎

需要。放酵母粉之後製作出來的醬香餅吃起來纔會更加的鬆軟。做醬香餅的時候需要選用高筋麪粉，這樣的麪粉做出來的餅吃起來纔會更加的筋道。做醬香餅的時候揉好麪糰需要靜置20分鐘，這是醒面的過程，這個步驟是不可以少的，不然做出來的醬香餅吃起來的口感會有影響。