烙餅和麪用放酵母嗎

發麪烙餅需要放，死麪烙餅不需要放。做烙餅時用的面放不放酵母需要根據自己的喜好而定，若是喜歡口感較爲蓬鬆軟糯的烙餅，那和麪的時候就需要放入酵母，若是喜歡有嚼勁的烙餅，那和麪的時候就不需要放酵母。不放酵母做出來的烙餅就是常說的死麪餅。