螃蟹用水煮可以嗎

可以。螃蟹可以水煮，也可以蒸，水煮螃蟹時最好是冷水下鍋，這樣子能保留螃蟹中鮮味和營養成分；再者是水煮螃蟹時間不宜過長，否則會導致螃蟹的肉質過老。還有值得注意的是，在螃蟹下鍋前要把螃蟹捆綁好，避免螃蟹掙扎導致蟹腿脫落和蟹膏的流失。