做燒白的芽菜需要炒嗎

需要。燒菜是四川一道有名的菜，主要的食材就是沒有去掉豬皮的五花肉和芽菜。五花肉切成厚薄均勻的片狀，煮熟，芽菜炒熟，放到一起蒸15分鐘就可以了。蒸五花肉的時候，五花肉要均勻塗上抹醃製好的醬料，這樣可以保證做好的燒白味道鮮美。