秋刀魚都是苦的嗎

不是。秋刀魚苦可能是體內的魚膽不小心被弄破了，魚肉沾上後也變苦。在魚膽被弄破後，應該在沾上了膽汁的魚肉上面抹上一些純鹼粉，等一會後用水洗乾淨即可。秋刀魚是一種十分鮮美的魚類，通常可以製作成紅燒秋刀魚、香煎秋刀魚、烤刀魚、清蒸秋刀魚等。