秋刀魚是不是就是金川魚

不是。從形體來看，秋刀魚又叫竹刀魚長而細，兩側扁，頭長背平坦。金川魚肉質紅色，體型較秋刀魚大。挑選秋刀魚的方法：

1、挑選烏黑的魚眼，翻白的魚眼是死魚。

2、摸秋刀魚的魚體，摸上去是硬的可以選，是退冰不久的；軟的說明退冰較早，不夠新鮮。

3、聞魚體有沒有臭味，有臭味是變質魚，沒臭味而是淡淡的腥味可以買。