滷鵪鶉蛋怎樣才能更入味

反覆用香料水滷製。已經滷好的鵪鶉蛋不要迅速撈出，應該用香料水在鍋中繼續醃製一段時間。 滷好的鵪鶉蛋可以在放涼後再次加熱至沸騰後關火，然後重複這個步驟兩到三次，這樣味道更濃些。另外更加直接一點的方式就是在鵪鶉蛋煮熟後，把蛋殼敲出裂縫出來或者直接剝了殼，再放入滷料中進行滷製。