有關重慶口水雞的做法的精選大全
“大家好!我是肉肉廚~口水雞是四川及重慶地區漢族特色菜餚。它的特點是集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞之所以叫這個名字是因爲有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。希望大家喜歡!!”食材明細主料土雞(半隻)花生(10...
食材明細主料三黃雞(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料子彈頭辣椒(適量)燈籠辣椒(適量)三萘(適量)八角(適量)香葉(適量)豆豉(適量)生抽(適量)醋(適量)味精(適量)白糖(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)進階(難度)重慶口水雞的做法步驟1、三黃雞姜...
“跟微博上視頻學的,我第一次做,味道還不錯”食材明細主料雞腿(2個)輔料麻油(2勺)香油(2勺)蒜末(適量)薑末(適量)花生米(適量)鹽(適量)糖(適量)白寇(適量)香葉(適量)芝麻(適量)辣椒麪(適量)大料(適量)花椒(適量)麻椒(適量)生抽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)花...
食材明細主料土公雞腿(一隻)輔料小蔥(適量)配料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)大蒜(適量)老薑(適量)麻辣醬(適量)小磨麻油(適量)芝麻(適量)花椒麪(適量)白胡椒面(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶口水雞的做法步驟1、選用土...
“去重慶一定不要錯過的一道美食,去不了的話可以按這個方法做來自己吃啦。”食材明細主料土豆(2個)魔芋(1塊)酸蘿蔔(4塊)雞肝(適量)雞胗(適量)輔料辣椒(適量)花椒(適量)酸辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)重慶磁器口雞雜的做法步驟1、...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料尖椒:2個土雞:半隻輔料花椒粉:1/2湯匙蒜:1頭香蔥:2棵鹽:適量姜:1塊橄欖油:1勺生抽:2勺芝麻:1湯匙雞湯:3勺香油:2勺白糖:半勺蠔油:1勺辣椒油:2勺具體步驟1.土雞半...
食材明細主料滷肉方便麪(1包)輔料生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)麻油(適量)薯片(適量)甜麪醬(適量)白糖(適量)鹹甜(口味)燴(工藝)半小時(耗時)進階(難度)重慶甜水麪的做法步驟1、材料品牌如圖。2、36克蠔油。3、3克醬油。4、7克醋。5、2滴生抽...
“椒麻雞是一道重慶和四川的傳統名菜,有多種製作方法,今天介紹的是重慶開縣的特色口味。用仔公雞肉煮熟,伴以各種調料。成品麻辣鹹鮮,質地軟嫩,Q彈爽口。”食材明細主料仔公雞(半隻)輔料大蔥末(2匙)小蔥花(1匙)薑末(2匙)蒜蓉(2匙)油...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料姜:1塊蔥:2根大蒜:3顆白芝麻:3土雞:半隻花椒:50顆花生:10顆輔料料酒:10陳醋:10鹽:5香油:5生抽:15辣椒粉:15糖:5老抽:5花生油:20具體步驟1.食材展示:土雞半隻花生10...
食材明細主料雞腿(2個)輔料土豆(2個)炸花生米(1小把)熟芝麻(適量)蔥(適量)玉米澱粉(適量)姜(適量)蒜(適量)調料料酒(1匙)生抽(2匙)老抽(半匙)米醋(半匙)鹽(少許)糖(少許)花椒(適量)麻椒(適量)幹辣椒(適量)香油(少許)麻辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)重慶...
在華夏大地許多美食都冠以其發源地的名稱,讓地名與菜名都成爲了膾炙人口的佳話,如北京烤鴨,杭椒牛柳,西湖醋魚等等,而看到重慶雞公煲這一個菜名,往往會想到重慶雞公煲辣不辣?一、重慶雞公煲辣不辣事實上重慶雞公煲的麻辣程...
“麻辣水煮魚是大家非常喜愛的一道重慶菜。紅紅火火,麻辣鮮香,魚肉口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓人食慾大振。如果烹調時再加入酸菜,使口感更加飽滿回味悠...
“重慶人做的麻辣涼拌雞,色澤紅亮、麻辣酸甜、軟糯鮮香、回味綿長而著名,讓人看見都會流口水,因而也叫口水雞。”食材明細主料農村土公雞腿(1只)輔料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)香辣醬(適量)花椒麪(適量)辣椒油(適量)雞精(適量)老薑粒(...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雞:一隻輔料辣椒:少許三萘:少許八角:少許生薑:一塊蔥:4根具體步驟1.三黃雞殺死後處理好內臟,用水沖洗乾淨,放入鍋裏,加生薑、蔥、料酒中火煮開至五分鐘左...
“身爲重慶人,都有點無辣不香,可是寶寶不能吃辣的,所以我們也就很少吃辣的了。今天看見魚就突然特想吃,所以偶爾也經不住麻辣誘惑...”食材明細主料草魚(三斤)輔料豆芽(一斤)配料幹辣椒(150克)花椒(20克)蔥(適量)姜(適量)辣椒油(適量)花...
“過節請吃飯,肯定要準備硬菜。這是一道典型的川味兒硬菜。麻辣鮮香,特別美味。我特別特別喜歡吃裏面的芋兒。怎麼做出肉質緊緻好吃的芋兒雞,這個是有訣竅的喲。”食材明細主料土雞(半隻)芋頭(半斤)輔料蔥(適量)泡椒(二個)二荊條...
“大學時學校旁邊那條街上有二三十家雞公煲店,畢業離開後再吃到的雞公煲都不是記憶中的味道了。於是自己去某寶買了料回來做,發現味道很相近,這兩年經常自己做,不知無法割捨的到底是味道,還是情懷。”食材明細主料雞腿肉(50...
“在重慶的一道名菜,在我家鄉的各種宴席上,好評率,出菜率,都相當高的一道菜。味道麻辣酸甜,口味大衆。在重慶鄉宴,幾乎是接近100%的出場率。但有很多人做的不好吃,最主要是因爲調的料汁做的不好。”食材明細主料土雞(五斤左右...
“追劇好零食,喝酒🍺更是絕配,多味花生不只是酥脆而是滿口留香化渣,是零食和下酒酒的好伴侶!吃一顆滿口留香,停不下來!”食材明細主料花生粒(500g)輔料香葉(兩片)八角(兩個)茴香(適量)丁香(適量)幹辣椒(三個)辣椒麪(兩勺)花椒麪(一勺)孜然粉...
“重慶雞公煲,相信有不少同學吃過吧,即使沒吃過,也應該聽說過吧,一道非常聞名的重慶特色小吃。雞公煲是重口味的川菜,有人說它實在是幹鍋雞的變種,又結合了火鍋的特點,看起來通紅油亮的,吃起來卻一點不膩,而且口味香醇,讓人百吃...
“幾年前,重慶渝北鐵山坪風景區因爲創造發明了雙椒雞,一時風靡全重慶。人們工作之餘的休閒首選,就是上鐵山坪吃雙椒雞。雙椒雞也因其酸辣麻鮮、香嫩滑口而深受老饕們的喜愛,至今興致不減。”食材明細主料土公雞(半隻)輔料青...
“重慶椒麻水煮魚是用青花椒做的一道重慶菜。紅紅火火,麻辣鮮香,魚肉口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓人食慾大振。如果烹調時再加入酸菜,使口感更加飽滿回味...
“重慶燒雞公我真的吃不膩,有葷有素,一個菜就可以解決。今天放了一些香菇和土豆,辣噓噓的很過癮,老公說比飯店燒的還要好吃😋!做法超級簡單,一學就會,成功率超高💯”食材明細主料童子雞(1只)土豆(3個)蘑菇(8-10個)青椒(2個)紅椒(2個)輔...
食材明細主料雞(半隻)輔料酸菜(適量)配料野山椒(適量)生薑(適量)蒜粒(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)酸辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)重慶酸菜雞的做法步驟1、雞半隻洗淨。2、下鍋炒幹水分。3、油鍋爆香生薑蒜粒辣椒麪酸菜野山椒。4...
“辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,麻辣味濃、鹹鮮醇香、營養豐富,雖然是同一道菜,各地製作都各不相同、各有特色。好吃的辣子雞該怎麼製作呢?喜歡的加個收藏學來...
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