香辣鹹菜炒肚片怎麼做美味好吃

香辣鹹菜炒肚片，鹹菜作爲配料來和豬肚子一起炒，但是要注意鹹菜不能放入太多，不然就鹹到齁了哦，所以朋友們吃的時候就要注意了，如果有重口味的朋友們，可以放入一些辣椒來進行炒制，所以喜歡吃的朋友們，就可以根據教程開始做起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.先將豬肚處理好，這樣做出的豬肚有爽脆的口感，做好後，放入冰箱儲存，想吃時，取出改刀成型就行了。預處理豬肚的做法請參考《鹹菜腐竹煮豬肚》（）中的步驟5~8.

苦瓜切成小塊

做水，把苦瓜又熱水焯下

焯好用涼水拔下

泡好的杏仁倒去水

加入焯好的苦瓜

加入切好的蒜末兒

加入味精及香油

14.在空隙的位置，放入裝飾蘭花，即成。

烹飪技巧

1、食材原料要先炒幹處理。2、料酒、味汁要沿鍋邊濺入，不能直接淋在食材上。3、保持高鍋溫狀態，翻炒一氣呵成，迅速收汁至幹。