鹹菜炒肚片怎麼做美味好吃

家常菜最大的好處就是原料親民，做法簡單易學，今天給大家介紹一道在潮汕算家常傳統菜 “鹹菜炒肚片”，在潮汕算家常傳統菜，每家都會做，但做出來的味道各有各的不同。我比較喜歡將它做得精緻、收汁緊的成菜風格，這樣味道好，口感勁道，潮汕鹹菜鹹香微辣，和熟豬肚炒在一起很好的去掉了豬肚的髒氣味，讓不愛吃內臟的女兒也讚口不絕。

主料

輔料

具體步驟

1準備好食材，熟豬肚、鹹菜切成大斜片，備用。

鍋裏放少許油，下切小塊的培根煎香備用。鍋里加水煮開，先下玉米，後下西蘭花，快好時下蘆筍焯熟，瀝乾水。.加入小番茄，鹽，黑胡椒拌勻。

13在空隙的位置，放入裝飾蘭花，即成。

烹飪技巧

1、食材原料要先炒幹處理。2、料酒、味汁要沿鍋邊濺入，不能直接淋在食材上。3、保持高鍋溫狀態，翻炒一氣呵成，迅速收汁至幹。