木瓜奶油蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有材料準備好就開始做戚風蛋糕！

2. 準備一個6寸或者7寸的蛋糕模，先把雞蛋的蛋白和蛋黃分開，準備兩個乾淨的盤子，第一步先把蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。

3. 一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。再加入色拉油，並繼續攪拌至完全融合。

4. 篩入過篩後的低筋麪粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成爲蛋黃糊，放一旁待用

5. 蛋白中加入2滴的白醋，可以讓蛋白在打發的過程中，可以打發的更穩定。把烤箱預熱180度，5分鐘。

6. 蛋白霜打發好後，將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成爲蛋糕糊。

7. 將拌勻的蛋糕糊倒入6或7寸模具中，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出壓存在裏面的氣泡，然後180度烤35分鐘。

8. 把戚風蛋糕烤好後，取出後立即倒扣放涼！

9. 放涼後的戚風蛋糕切成3塊備用！

10. 拿個盤子準備好冰塊，把300g淡奶油倒入無水無油的盤子裏，然後隔冰打發10分鐘左右7分成型有紋路清晰可見，淡奶油的糖分開3次加入，邊打邊放，打至均勻融化！打好後的淡奶油放入冰箱備用。

11. 然後準備好木瓜切粒，然後第一次鋪上蛋糕，抹上一層已經冷藏好的淡奶油，再放一層木瓜，這樣一層層重複的做法，表面封頂後可以放點水果之類做裝飾。然後放冰箱冷藏幾個小時候就可以吃啦！

12. 因爲是即興的，所以家裏面的水果就只有木瓜和餅乾，哈哈！不喜歡吃木瓜的親們，可以用其他水果來代替哦！

13. 幾個小時就可以拿出來吃羅！

烹飪技巧

淡奶油打發要有技巧，要打到7分就可以了，打久了就會變水！所以一定要去溫習溫習一下功課哦！