肥西老母雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將老母雞祛除內臟，清洗乾淨。

2. 接着在雞皮上放入一勺鹽。（當地人的做法）

3. 用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上。不沖洗，直接放入冰箱20分鐘後再取出衝淨。這樣燉出來的老母雞雞皮會脆嫩。

4. 將整雞放入燉盅，加入自己喜好的食材，放入1000毫升的水。

5. 隔水蒸制兩小時後，加鹽調味即可。