無油無糖詳細健康豆沙包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先發面，夏天放在陽臺上曬。可以往裏面加糖，和牛奶，雞蛋，看個人口味吧，我神馬都沒有加。

2. 當體積成爲原來的二倍的時候，按一下，不起來就說明面發好了，有蜂窩狀的氣孔。不要發的時間太長了，要不就酸了。酸了就需要加鹼了。

3. 揉麪，多揉幾次，切成小塊揉。少加生面粉，要不整出來有死麪，太硬，不好看也不好吃

4. 揉好的面放一邊開始煮棗和紅豆，煮好的棗撥了棗皮，去裏面的籽

5. 煮紅豆，我沒有壓力鍋直接用鍋煮的。建議提前泡一段時間，有的說一夜有的說提前兩個小時。不要用鐵鍋，鋁鍋煮，要用不鏽鋼，用那些鍋煮，據說會變黑。經驗的人建議用不鏽鋼。

6. 講弄好的棗和紅豆弄在一起，我是在案板上切在一起的。有的人可以在碗裏按。這個看個人。喜歡加糖的可以不用棗。有的人在這個步驟喜歡放鍋里加油炒一下，我做的是無油無糖的。甜度是棗給的

7. 把剛剛揉的面弄成一塊一塊的，弄成圖片這樣

8. 開始包，可以包成自己喜歡的形狀，不用稱太多的餡，麻麻說那樣熱的時候容易破

9. 用一塊溼布蓋上，第二次發酵。二十分鐘後，裝鍋裏。

10. 鍋一定不用燒開裝，冷水裝鍋。大火燒開，然後立刻轉爲中小火。剛到燃氣竈的第二次火，不能大火蒸，麻麻說那麼不好吃。

烹飪技巧

該講的上面基本都講了