廣式饅頭怎麼做美味好吃

各位朋友們明天就要上班了，想好給孩子做什麼早餐了嗎？或者你明早上班要帶什麼早餐呢？是麪包還是蛋糕呢？那不妨試試小編經常帶到粗糧美味廣式饅頭，這道饅頭的做法其實很簡單，大家一學就會了喲，所以現在大家就可以學習這道美味廣式饅頭。

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶、糖、低筋麪粉、酵母依次放入麪包機揉麪

2.麪糰基本和成團後，加入一勺豬油，大約10克（我的是從冰箱拿出來的比較硬，其實最好回溫軟化一下，沒有豬油可以用玉米油）

3.麪包機和麪30分鐘後面團已經很光滑，麪糰揉到位最後成品才光滑

4.將麪糰擀開成長方形的薄片

5.捲起來，卷緊一點，搓一下使麪糰整體粗細均勻

6.用刮刀切開，下刀要果斷，快一點，切口才整齊好看

7.墊上包子油紙放入蒸鍋

8.蓋好蓋子發酵到兩倍大

9.鍋裏放冷水蒸，大火燒開後轉中火蒸12至15分鐘，具體視饅頭大小而定。蒸完先不要開蓋，防止饅頭遇冷回縮，等3分鐘左右再揭蓋，揭蓋要快要小心，不要讓水珠滴在饅頭上形成死麪

10.又白又滑的一次發酵簡便饅頭就可以享用啦

烹飪技巧

1、做饅頭和包子我一般都用一次發酵法，因爲經過第一次發酵後面團要重新揉光滑也是比較費勁費時的。2、麪糰加入適量豬油可以使成品更加光滑白晰且綿軟。