家常蒸豆腐圓子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豆腐浸入清水中，換二三次水，用紗布包起來瀝去水分；

2. 將糯米用清水淘洗乾淨，放入開水鍋中煮熟撈出，以清水澆淋，直至發冷；

3. 將豬五花肉除去肉皮後切成肉丁，拌入味精少許、薑末5克、精鹽1克醃製入味；

4. 將魚肉剁成蓉；

5. 蝦米用溫水浸泡發脹後，瀝乾水分；

6. 將瀝乾水的豆腐倒入盆中，攪細攪散，放入魚蓉、味精、胡椒粉、精鹽、雞蛋、薑末、蝦米合拌，再放入肉丁攪拌均勻，然後將糯米、蔥花放入繼續拌勻；

7. 將蒸籠格用油擦抹一遍，灑一點清水，以防粘連；

8. 將拌好的食材擠成雞蛋大的圓子，順序碼在籠格上；

9. 蒸半小時後取出碼入盤中，撒上蔥花即成。