DIY巧克力蛋糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.52W
巧克力蛋糕是小編最愛的口味了，和小編一樣喜愛巧克力的朋友就不要錯過這一美食了。一口咬下去，嘴裏既有濃郁的巧克力味道，又感受到蛋糕的柔軟，味道真是棒極了，親們趕緊來試一試吧。
主料
低筋麪粉 ：45g糖 ：65g
巧克力 ：15g
雞蛋 ：4個
輔料
檸檬汁 ：3g玉米油 ：50g
牛奶 ：60g
可可粉 ：15g
具體步驟
1.準備好需要的材料
2.巧克力隔水融化。
3.蛋白與蛋黃分離。
4.把可可粉和低筋麪粉混合好。
5.蛋黃加油拌勻。
6.牛奶加熱，留有餘溫不燙手，加入拌好的蛋黃液裏拌勻。
7.將融化的巧克力液慢慢倒進去，邊倒邊攪拌勻。
8.將拌好的麪粉過篩加蛋黃液裏，翻拌無顆粒。
9.蛋白加檸檬汁打成粗泡，糖分次加入。
10.打成硬性發泡。
11.打好的蛋白盆倒扣，蛋白不流動爲好。
12.取1/3打好的蛋白加拌好的巧克力糊裏，拌勻。
13.拌勻的巧克力糊，倒進剩餘的2/3蛋白裏翻拌勻。倒入模具裏震動幾下。
14.烤箱預熱180度，中下層烤25分鐘。
15.烤好的蛋糕倒扣，涼透。
16.涼透的蛋糕開始脫模。
17.脫模後蛋糕涼透
18.200克淡奶油加20克糖打成流動性。
19.澆在蛋糕上，擺上水果，OK
無
