雪梨蘆筍風尾蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鮮蝦剝殼去頭留尾，用刀剖開蝦背挑去蝦線後洗淨抹乾；

2. 加蛋清、鹽、白胡椒粉、幹澱粉拌勻後醃製半小時；

3. 蘆筍去老根後切成段，入沸水焯一下後迅速入冰水降溫；

4. 梨去皮去核切成條；

5. 熱鍋下油，油溫至5成熱時下蝦仁煸炒之變色；

6. 下蘆筍和梨，加鹽快速翻炒均勻後出鍋裝盤即可。