滋補天麻鷓鴣湯怎麼做美味好吃

鷓鴣富含蛋白質，且有強身健體、壯陽補腎的好功效，適合煮湯且以清淡爲主。天麻亦有豐富的蛋白質，而且有補腦功效，所以這款天麻鷓鴣湯是個十全大補湯，而且老少皆宜，療效甚好。還有自制肉丸相稱，不會只喝湯顯得單調，趕快和家人一起來一煲天麻鷓鴣湯吧。

主料

輔料

具體步驟

鷓鴣去毛，剖開肚子，清理內臟，洗淨後放入砂鍋中

天麻洗淨，放入碗中浸泡兩到三小時

將浸泡好的天麻放入砂鍋中，連帶泡天麻的水也一併倒入

豬肉剁碎，剁成肉餡

撒上一層薄鹽，繼續剁、至鹽和肉融合

剁好後，再撒上一些澱粉

揉勻，成團備用

砂鍋內先加入水，大約6、7碗的樣子

再慢慢放入肉丸，開大火、燒開

放入鹽調味，關中小火，再燉一會

最後關火，再燜幾分鐘，就可以開吃了

烹飪技巧

1、在加水時，要先加水再放肉丸下去，否則肉丸會散開。