蘆筍沙拉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蘆筍去除老根，頭部切得長一些，擺盤好看。剩下的部分切成1cm左右的小段。燒開水，放兩滴油，少許鹽，汆燙蘆筍至鮮綠色。撈出後馬上放進冷水裏保持鮮嫩。

2. 鮮蝦去殼，去泥腸，切成1cm的小段。 燒開水，放兩滴油，少許鹽，汆燙鮮蝦30秒。 撈出後馬上放進冷水裏，保持彈性。

3. 雞蛋冷水入鍋，煮熟後，蛋白，蛋黃分開。 蛋白切碎，蛋黃備用。

4. 混合沙拉醬的材料，加入蛋白一起拌勻。

5. 碗裏放入控幹水的蘆筍，鮮蝦，放入沙拉醬，蛋黃撒在表面裝飾。蘆筍頭插在旁邊裝飾。

烹飪技巧

1.龍蒿葉沒有，省略了。白葡萄酒沒有也可以省略。2.加一勺沙拉醬也很好吃呀。拌勻一口口的往嘴裏放，過癮。