奶香椰蓉可可土司怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時平時我們吃的土司都是拌一些水果醬呀,花生醬呀。有時候我們也必須來點特別的,來個奶香椰蓉可可土司怎麼樣?考完之後,香氣撲鼻,椰蓉配可可,搭出新意思,用刀切開,漂亮的紋路就像大理石一樣。咬上一口,軟綿綿的口感和甜度,讓你根本停不下來!
主料
黃油麪包餡 :30中精粉湯種 :20
奶粉面皮用 :20
水面皮用 :130
雞蛋麪包餡 :1只
椰蓉麪包餡 :60
黃油麪皮用 :10
白糖麪皮用 :30
水湯種 :100
高精粉面皮用 :250
低筋粉面皮用 :30
輔料
發酵粉 :3鹽 :2
可可粉 :適量
具體步驟
1.準備好原料
2.湯種原料加一起,小火加熱,不斷攪拌。
3.麪糊上有明顯的劃痕就可以,蓋上保鮮膜放涼,再放冰箱冷藏一晚。
4.麪包的原料除黃油外再加入發酵粉,鹽揉麪20分鐘,再加黃油揉麪20分鐘,發酵。
5.發麪的空檔,做椰蓉餡,黃油化開。
6.加入雞蛋,白糖。(黃油的溫度不能太高)
7.攪拌均勻。
8.加入椰蓉拌勻,冰箱冷藏。
9.發好的麪糰加適量可可粉。
10.擀成牛舌狀。
11.兩邊往中間摺好,醒10分鐘。
12.再次擀開,排儘裏面的空氣,將做好的椰蓉餡鋪上。
13.卷好放土司盒發酵。
14.發好,烤箱180度預熱,中下層30分鐘。(想嘗試的朋友可以減少點時間)
15.放涼,切片,裝袋密封!
1、可可粉不需要揉進麪糰裏,當乾粉用,麪糰表面粘上,麪粉不那麼粘就行。2、個人感覺我這個烤的時間稍微長那麼一點點,表皮有點厚,剛烤出來吃口是脆。