好吃的大白菜肉包怎麼做美味好吃

包子其實是中國的傳統食物，所以其實是很受歡迎的食物，要不然也不會流傳這麼久，所以今天推薦給大家希望大都會喜歡吃這道好吃的大白菜肉包，而且誒這個口味是很受歡迎的，所以希望大家可以嘗試一下，其實好多的人已經吃過了，好吃嗎。

主料

輔料

具體步驟

1. 挑選上好的五花肉切丁。

2. 放入醬油。

3. 放入胡椒粉。

3. 放入胡椒粉。

5. 放入豆瓣醬。

6. 放入鹽，鹽一小時。

7. 白菜是比較容易出水的餡料，所以有人會提前擠去水份。我喜歡原汁原味，有個竅門一直用，出水不算很多，吃起來湯汁卻豐富，口感極棒！總結起來：就是油包裹，晚放鹽，動作快。

8. 大白菜切細丁，放入少許油攪拌，竅門一：用油將其包裹，形成保護膜，減少白菜出水。

9. 放入大蔥，攪拌均勻。

10. 放入醃好的肉。

11. 倒入香油。

12. 攪拌均勻。

13. 溫水化開發酵粉，將麪粉放入，和成麪糰，放置在溫暖的地方發酵。發至兩倍大，中間有較大空洞，就說明發酵完成。

14. 面揉好之後，將醃好的肉放入白菜和大蔥中，攪拌均勻。發酵好的麪糰，用力反覆揉，揉成勁道的麪糰。

15. 揪成合適大小的面劑。16. 擀成圓皮。

17. 用勺子挖上餡料，用勺背壓實。

18. 包成大包子。一個摺一個摺，順時針方向捏合，到最後在朝反方向捏一下，中間即成圓形小窩。

19. 照此方方將包子全部包起來。關鍵點2：放在溫暖的地方醒發，這個時間也很關鍵，包子發的好不好，也要看這個步驟哦，所以千萬彆着急。

20. 蒸鍋加水，篦子上面刷油，將包子碼在上面，大火。冒熱氣之後，燒20分鐘關火。關鍵點3：關火之後千萬別急着開鍋蓋，再等5-8分鐘，等發酵的狀態穩定了再開，就不會回塌了。