好吃的珍珠丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚，肉洗淨剁成泥；荸薺去皮，切丁，糯米淘洗乾淨用溫水浸泡2小時，撈出瀝乾水分。

2. 將肉餡和魚餡混合，加入雞蛋，味精，鹽，胡椒粉，蔥花，醬末，料酒，水澱粉，荸薺丁，用水攪拌均勻。

3. 用手將攪拌好的餡，擠成大小均等的丸子，在逐一在表面均勻沾上糯米。

4. 上蒸籠用大火蒸10分鐘，出籠即可

烹飪技巧

在攪拌肉餡時，水不要加的太多，要幹稀適度，肉餡攪拌一定要均勻，蒸的時候一定要用大火