美味沙茶燜鴨塊怎麼做美味好吃

富含蛋白質和碳水化合物的鴨塊搭配着沙茶醬烹飪，這是一場視覺和味覺的雙重盛宴，口感清甜爽口讓人回味無窮，可以充分領略到美食的魅力。沙茶燜鴨塊製作工藝也是非常簡單快捷，搭配着一杯鮮榨果汁更是美不勝收呢。你是不是心動了呢？感覺不錯就行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1、將鴨宰殺褪毛，去內臟洗淨，放入沸水鍋中稍氽取出，盛入砂鍋，加清水1000克，酒10克、蔥段、薑片，旺火煮沸，十五分鐘後撈出。

2、將鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌剁下待用，鴨身剖成兩片，分別切成3.5釐米長、0.8釐米寬的塊。馬鈴薯去皮洗淨，用刀修削成均勻的桔子狀12個，下油鍋炸三分鐘撈起，再上籠旺火蒸十分鐘至熟取出。

3、炒鍋微火燒熱，先將蒜泥、辣椒粉、沙茶醬、醬油、白糖、味精、酒15克下鍋稍炒，再放入鴨塊翻炒五分鐘，然後加豬骨湯、鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌燜一小時三十分鐘，最後放入香菇，再燜十分鐘即可。

烹飪技巧